Funcionamiento de las zanjas de filtración en dos unidades empresariales de la pesca en Cuba

Abstract

Dos de las instalaciones procesadoras de recursos pesqueros
de Cuba poseían plantas de tratamiento del tipo zanjas de
filtración. Debido a las pérdidas que se producen en los
sistemas receptores al ser descargados residuales sin tratamiento
previo o con tratamiento deficiente, se realizó un
estudio técnico de las zanjas de filtración ubicadas en las
unidades empresariales de Sancti Spíritus y Santiago de
Cuba, para determinar la eficiencia de ambos sistemas y
emitir un criterio de la calidad del residual, efectuándose
determinaciones de temperatura, pH, demanda bioquímica
de oxígeno, sólidos totales y volátiles, fósforo total, nitrito,
nitrato, amonio y grasa, siguiendo los métodos estándar. Los
resultados arrojaron que el diseño de zanja instalada en la
unidad empresarial de Santiago de Cuba puede ser tomado
como modelo para la construcción de sistemas similares,
debido a su elevada eficiencia (89%).